百年老酱园“黄桷树”重出江湖

　　16日上午，在达州有着百年美誉的老品牌——“黄桷树老酱园”重新开门迎客，这家达城知名的老字号早在百年前就专营酱油、食醋等调味品，且一直得到达城人的偏爱。
　　据了解，“黄桷树”牌酱油始创于清代咸丰二年（1852年），相传当年北街上的何家大户，幸得御厨制作酱油工艺，其手工作坊紧靠黄桷树，酱香满街人人赞，诚信经营满城夸，故“黄桷树”牌酱油之美名由此而来。1952年，实行公私合营，企业定名为“黄桷树老酱园”。之后公司先后更名为达县市酿造厂、正源酿造食品公司，2001年，因消费者对“黄桷树”品牌的信赖和认可，公司名称又改回“黄桷树老酱园”。
　　今年5月，四川省“黄桷树”老酱园有限责任公司响应政府“退城进郊”的号召，将原位于达城小北街桑树巷的工厂搬迁至通川区北外镇肖公庙吴家沟，新厂占地40亩，为现代化的工业园区。企业将通过传统工艺与现代设备技术相结合，提供适合现代都市人口味的酱油、食醋、腐乳、甜酱、豆瓣、鸡精等系列调味品。